Livrables sur le thème « Coûts de production »
- Fiches sur les méthodes d’évaluation des revenus d’exploitation par espèce animale (2017)
- Exploitations agricoles (Ministère de l’Agriculture)
- Elevage avicole (méthode utilisée par l’ITAVI)
- Exploitations de grandes cultures et d’élevages bovins (méthode utilisée par Arvalis Institut du végétal)
- Exploitations d’élevages herbivores (méthode utilisée par l’Institut de l’Elevage)
- Exploitations d’élevage de porcs (méthode utilisée par l’IFIP - Institut du Porc)
Livrables sur le thème « Organisation des filières »
- Un numéro spécial d’Economie Rurale, revue de la SFER, sur « Contractualisation et modes de coordination dans les filières animales », n° 345 de janvier-février 2015,
- Zohra Bouamra-Mechemache, Sabine Duvaleix-Tréguer, Pascale Magdelaine, Aude Ridier, Michel Rieu et Gérard You, Contractualisation et modes de coordination dans les filières animales [Texte intégral]. https://journals.openedition.org/economierurale/4538
- Zohra Bouamra-Mechemache, Sabine Duvaleix-Tréguer et Aude Ridier, Contrats et modes de coordination en agriculture [Texte intégral]. Contracts and coordination schemes in agriculture. https://journals.openedition.org/economierurale/4545
- Estelle Antoine, Marie-Alix Roussillon, Vincent Legendre et Michel Rieu Les contrats de commercialisation des animaux en France. Une réponse à la variabilité du prix du porc ? [Texte intégral]. Animal marketing contracts in France – an answer to hog price variability? https://journals.openedition.org/economierurale/4564
- Pascale Magdelaine, Guillaume Coutelet et Sabine Duvaleix-Tréguer. La contractualisation dans le secteur aviculture chair [Texte intégral]. Contracts in the French poultry sector.https://journals.openedition.org/economierurale/4573
- Gérard You. Contractualisation et modes de coordination dans la filière laitière [Texte intégral]. Contractual relations and coordination in the dairy chain.https://journals.openedition.org/economierurale/4580
- Lambaré P., You G., Derville M., 2016. Contrats laitiers - États des lieux en 2016, Dossier Economie de l'Elevage - N°474 - Décembre 2016. http://idele.fr/no_cache/recherche/publication/idelesolr/recommends/dossier-contrats-laitiers-etats-des-lieux-en-2016-dossier-economie-n474-pdf.html
- Antoine E., Dupont C., Rieu M., Duvaleix-Tréguer S. Bouamra-Mechemache Z., 2017. Typologie des contrats dans la filière porcine française : réalité des pratiques. Journées Recherche Porcine, 49, 283-288. https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/es3.pdf
- Le Clerc L., 2017. Panorama du rôle des organisations de producteurs dans les filières laitière, porcine et avicole. Mémoire de fin d’étude d’ingénieur agronome AgroParisTech. Maîtres de stage : Sabine Duvaleix-Treguer (Agrocampus Ouest) et Christine Roguet (Ifip), Stage effectué du 13/03/2017 au 12/09/2017. Mémoire soutenu le 19/09/2017.
- Le Clerc L., Bouamra-Mechemache Z., Duvaleix-Tréguer S., Magdelaine P, Roguet C., You G., 2018. Rôles des Organisations de Producteurs dans les filières animales : du partage à la création de valeur. Notes et Etudes Socio-économiques, N° 44 (soumis)
Livrables sur le thème «Consommation »
- Les controverses
- Boutin B., Legendre V., Sans P., Barrey S., 2016. Consommation de viande : apports de la sociologie à l’analyse des controverses. 16èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes - 21 et 22 novembre 2016 – Paris. https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/boutin2016jsmtv16es.pdf
- Legendre V., Sans P., Barrey S., Boutin B., 2017. Controverses sur la consommation de viande : enseignements d’une analyse sociologique. INRA Prod. Anim., 2017, 30 (5), 479-486. https://productions-animales.org/article/view/2278
- Les substitutions entre produits
- Boizot C., Sans P., 2014. Evaluation des élasticités-prix de la demande des produits d’origine animale en France entre 1999 et 2009. 15èmes JSMTV, pp. 27-28. https://core.ac.uk/download/pdf/33664720.pdf
- Bonnet C., Bontemps C., Bouamra-Mechemache Z., Corre T., Legendre V., 2015. Impact d’un écart des prix de détail du porc frais sur les achats des ménages : approche économétrique. Journées Rech. Porcine, 47, 197-202. http://www.journees-recherche-porcine.com/texte/2015/eco_socio/03ECS.pdf
Autres sujets spécifiques ou transversaux
- Rieu M., Carlier M., Chotteau P., Coutelet G., Magdelaine P., Marouby H., Perrot C., Roguet C., You G., 2015. Perspectives pour les productions animales dans les régions françaises face à la hausse des prix des végétaux. Journées Rech. Porcine, 47. https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/jrp2015-economie-sociologie-rieu-2.pdf
- Roguet C., 2015. La production porcine aux Etats-Unis : croissance et intégration. Baromètre porc, synthèse, n°459, décembre 2015. https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/bpn2015-459-roguet.pdf
- Rieu M., Carlier M., Chotteau P, Coutelet G., Magdelaine P., Marouby H., Perrot C., Roguet C., You G., 2015. Perspectives pour les productions animales dans les régions françaises, face à la hausse des prix des végétaux. Journées Rech. Porcines 47, pp. https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/jrp2015-economie-sociologie-rieu-2.pdf
- Rieu M., 2015. Productions animales en France : quels avenirs possibles ? Tech PORC, septembre-octobre 2015, n°25 14-16. https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/techporc_rieu_n25_2015.pdf
- Antoine E., Van Ferneij JP., Rieu M., 2016. Compétitivité de la viande de porc américaine rendue sur le marché de l’Union européenne : Déterminants et modélisation. 2016. Journées Recherche Porcine, 48, 37-42. https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/jrp2016-economie-antoine.pdf
- Institut de l’Elevage, 2016. Etats-Unis : un filière laitière solide et de plus en plus conquérante. Dossier Economie de l'Elevage - N°472 - Octobre 2016. http://idele.fr/no_cache/recherche/publication/idelesolr/recommends/les-filieres-bovins-lait-aux-etats-unis-dossier-economie-n-472-pdf.html
- Trouvé A., Buczinski B., Chotteau P., Antoine E., Marouby H., Rieu M., Van Ferneij JP., 2017. Analyse de l’accord de libre-échange entre l’Union européenne et le Canada (AECG/CETA) dans le secteur des produits animaux. Rapport pour le groupe Les Verts/ALE du Parlement européen et Interbev. Janvier 2017.http://yannickjadot.fr/wp-content/blogs.dir/890/files/2017/02/Rapport-CETA-APT-idele-IFIP-UL-Janv-2017-31-01-2017-final.pdf
- Trouvé A., Buczinski B., Chotteau P., Rieu M., 2017. L’accord Union européenne-Canada : quels risques pour les productions animales européennes ? Le Nouveau Praticien Vétérinaire, N°36, Volume 9, 2017
- Legendre V., 2017. Evolution des circuits de commercialisation : Situation, perspectives et pistes de réflexion pour la filière porcine. Rapport d’étude pour FranceAgriMer, Septembre 2017. http://www.journees-recherche-porcine.com/texte/2018/ecosocio/ec01.pdf
- Institut de l’Elevage, 2017. Australie : la filière viande rouge organisée pour la conquête des marchés ! Dossiers de l’Elevage, n°483, Novembre 2017.
- Lécuyer B., Van Ferneij JP., 2017. Exportations de porc par l’Allemagne et l’Espagne, les raisons du succès. Rapport d’étude pour FranceAgriMer, Septembre 2017. http://www.journees-recherche-porcine.com/texte/2018/ecosocio/ec05.pdf